復合式餐飲業油煙凈化器結構：
  采用直流疊加脈沖等離子電源和齒板結構電場組合形式，產生電暈放電，從而獲得高能等離子體。廚房油煙在等離子體電場的作用下，使小顆粒油滴瞬間凝并成大顆粒油滴，而被收集在集油板上，并在等離子體的轟擊下沉降到集油槽內。與此同時，油煙廢氣中的大部分μm級油霧微粒、VOC、有機物質和油焦味、辛辣味等多種異味則被等離子體降解，從而保證了油煙凈化機較高油煙凈化率、異味降解率和較長的清洗周期。
復合式餐飲業油煙凈化器工作原理：
  在引風機的作用下、油煙氣混合污染物進入初級凈化整流腔，腔內的特殊結構對污染物進行均衡整流的同時，利用親油性的濾料對大顆粒油霧滴進行吸附截留，分離出來的油水液體被集中回收。脫除油水的煙氣均衡地進入次級柵狀高壓場。油煙氣在高壓場的作用下，被電離、分解，吸咐 、碳化，同時場中產生的活性因子臭氧（O3），對煙氣中的有毒成份和異味進行分解和除味。
        通過以上兩級多層次的凈化處理，可使油煙的去除率達到90％以上，達到國家規定的A類標準。

復合式餐飲業油煙凈化器特點：
 1、 電場 分布裝置采用活動結構，拆裝自由，清洗方便
 2、組合式箱體，可根據需要自由選擇進出風口方位，安裝方便。
 3、設有過流、過壓、觸電、漏電、故障保護裝置。
 4、可實現設備與控制分離操作。
 5、 結構緊湊、新穎、體積小、重量輕。
 6、電場 電壓穩定，不會隨電場電流的增加而下降。
 7、阻力小、噪音低、能耗低、可靠性高、去除率高。
復合式餐飲業油煙凈化器適用范圍：
 復合式餐飲業油煙凈化器廣泛適用于賓館、飯店，酒家、餐廳、食堂、食品廠以及燃油鍋爐等排放油煙的場所。