隔油池是利用油滴與水的密度差產(chǎn)生上浮作用來去除含油廢水中可浮性油類物質(zhì)的一種廢水預(yù)處理構(gòu)筑物。隔油池的構(gòu)造多采用平流式，含油廢水通過配水槽進入平面為矩形的隔油池，沿水平方向緩慢流動，在流動中油品上浮水面，由集油管或設(shè)置在池面的刮油機推送到集油管中流入脫水罐。在隔油池中沉淀下來的重油及其他雜質(zhì)，積聚到池底污泥斗中，通過排泥管進入污泥管中。經(jīng)過隔油處理的廢水則溢流入排水渠排出池外，進行后續(xù)處理，以去除乳化油及其他污染物。

　　隔油池的效率和設(shè)計：

　　選擇隔油池時重要的一個因素是效率。效率更高的油脂收集器可以從廚房廢水中清除和儲存更多的油脂。這意味著阻塞和溢出的可能性要低得多。較高的油脂存儲容量可保持攔截器正常運行，并使其維護更簡單且成本更低。

　　隔油池自1880年代就出現(xiàn)了，許多隔油池仍采用與早期型號相同的基本設(shè)計。隨著近年來的設(shè)計和工程創(chuàng)新，人們開發(fā)出更高效，更持久，更易于使用和維護的新設(shè)計。

　　早期的油脂收集器是由混凝土制成的，隨著時間的流逝，它會逐漸降解并最終失效。現(xiàn)代的隔油器采用多種材料，包括混凝土，鋼，玻璃纖維和塑料。隔油器中使用的材料會影響其成本，重量，安裝或移動的難易程度以及必須多久更換一次。

　　在某些情況下，混凝土?xí)到猓饘僖矔到狻Ｈ绻苿樱ＡЮw維往往會破裂。現(xiàn)代塑料重量輕且高度耐用，可以制成持久，高效的油脂捕集器。

　　緊湊，高效的除油器，經(jīng)過精心設(shè)計，不會損失效率。在必須將其清除之前，可以將其容積的90%以上容納在油脂中。